Spansk forrett oppskrifter

BRUSCHETTA SOM FORRETT

BRUSCHETTA SOM FORRETT

Forretten ble altså en bruschetta i spansk stil. Som all spansk mat var den full av store smaker. Det var ikke store biten, men som forrett i en meny med tre retter var det altså nok
Vegetar quesedilla

Vegetar quesedilla

Men med to tenåringer som har lært spansk, var det jammen på tide. Disse passer perfekt som en liten snack på fredagskvelden eller en liten forrett med papadam og raita som dipp
Fredagstapas; Plommer med vri

Fredagstapas; Plommer med vri

En klassisk spanskforrett er jo serrano skinke og melon, men jeg har byttet ut melonen med plommer og det resulterte i en særdeles velsmakende tapas
Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho er en spansk tomatsuppe som serveres kald. Den kan spises både som forrett, smårett eller lunsj, og serveres i glass eller i suppeskåler
Røykte reker til røvarpris

Røykte reker til røvarpris

På Far min sitt kjøkken har vi sterke bindingar til Spania, og bruker gjerne lit røykt, spansk paprika i majonesen
Gazpacho

Gazpacho

for å være spansk og den finnes i mange varianter, fra tyntflytende juiceaktige varianter, til den grovhakkete varianten, nærmest det vi kan
PÆRER MED BLÅSKIMMELOSTDRESSING

PÆRER MED BLÅSKIMMELOSTDRESSING

Blåskimmelosten jeg brukte (spansk) er ikke sterk på smak og den er smørbar. En god liten kveldsrett eller forrett
Verdens beste gazpacho

Verdens beste gazpacho

Gazpacho er en kald grønnsakssuppe av spansk opprinnelse. Denne måten å lage gazpacho på vil sikkert få gamle spanske mødre til å gremmes, og kokker til å gråte bitre tårer, men det er helt greit

Nyttårskalkun og festtips

Melbatoast med andelever, salat og hjemmelaget svarthyllgelé / Bruchetta med minitomater / Honningmelon med spansk skinke / Gravet elg med tyttebærrømme
Per l’Italia!

Per l’Italia!

Salsa verde heiter den både på spansk og italiensk, og den er ein frisk og sommarleg saus som også kan brukast som marinade, til fisk eller som salatdressing

Sjarmerende naken-prosecco med personlighet

Vinen er nydelig både som aperitiff og til fingermat, koldtbord, tapas, forretter med sjømat og ikke minst italiensk antipasti med spekemat, ost, grillede grønnsaker, oliven og sopp
Ferieminner fra Spania

Ferieminner fra Spania

Vertskapet serverte små og store retter inspirert av sitt nylige besøk i Baskerland og samtlige viner var spanske