Marinade. Fantastiske grillede spareribs er sommermat på sitt aller beste. 2 personer800 gr spareribs. Bland ingrediensene til marinadenLeggspareribsene i marinaden og la de godgjøre seg i minst 1 time i kjøleskapet, men gjerne over natten dersom du har tidLegg kjøttet i en ildfast form dekket med lokk eller folie i ovnen på 200 grader i en timeAvslutt med å grille kjøttet i et par minutter på hver side for å få den siste finishen. 800 gr spareribs
Jeg heller marinaden over kjøttfylte spareribs og setter i kjøleskapet. I det jeg rører sammen marinaden og luktene av hvitløk, chili, ingefær, grønn curry (må ikke forveklses med karri) og spisskummen blander seg med friskpresset limejuice bare vet jeg at denne thai inspirerte marinaden kommer til å smake himmelsk
) I oppskriften har jeg også brukt porter som en del av marinaden som gir en viss karamelisering og sødme, men som også gir en interessant vri på smakene
kjøtt i marinade natten over, og til marinaden trenger du alt det du har i huset av godsaker som. Spareribs er noe av det beste jeg vet, særlig med epletzatziki og maispure
Folk fra Kansas City liker spareribs i krydder marinade og de fra Texas foretrekker oksekjøtt. Pulled pork (Plukksvin på Norsk) er langtidsstekt kjøtt som er så mørt at du lett kan rive det fra hverandre med fingrene
