Oppskrift på spekepølseavelg, rådyrhjarte og svin. Spekepølser lagd etter gammal metode – inspirert av Magnhild Dyrdal – er utgangspunktet for alle slike variantar vi har laga her på tunet dei siste åra
I Norge blir det meste av hestekjøtt brukt i spekepølse. Jeg kan ikke helt skjønne at det er noe bedre å spise hesten, most i en spekepølse enn som en-
Motivasjonen min for å lage opp mine egne spekepølser var først å fremst for å møte mine egne krav til råvarer og etisk standard i/bak et slikt produkt
