Disse safrangule juvelene fra havets bunn smelter i munnen og får deg til å stønne etter mer. Jeg har brukt frosne store skjell, men ferske skjell er såklart helt optimalt
Grønnsaker klare til steking/damping ♫♪. Bland soyasausen med saften av limen og finhakket chili. Ferske kamskjell er bestandig best, men jeg brukte frosne som jeg tinte i kjøleskapet natten over
De kan kjøpes ferske med de fine skjellene, som kan brukes når man tilbereder dem, eller frosne. Kamskjell er en familie i klassen muslinger, som hører til rekken bløtdyr
Når ertene er blitt varme tar du pannen av platen og tilsetter kamskjellene og rekene. De fleste av oss drar neppe til Spania så ofte, men det betyr ikke at du ikke kan nyte en god paella
(Skjellkraften kan det lages en utmerket saus av til en annen rett hvis du vil spare på denne) Varm oljen og stek kamskjellene raskt på hver side på middels temperatur
utradisjonelt og lager helt nye retter med en av deres økologiske kryddermikser. Da dette skal være rask og god hverdagsmat, brukte jeg frosnekamskjell
4-6 personer12 store kamskjell1 pk frosne erter3-4 skiver speke- parma- eller serranoskinke2 ss frisk rosmarin2 fed hvitløk1 skive brød (gammelt)1/2 dl olivenolje2 ss smørSalt og pepper. Hakk hvitløken og stek halvparten av den sammen med rosmarin i olivenoljen på middels varme i en panneKok ertene i lettsaltet vann i 5 minutterHell av vannet og kjør ertene med en stavmikser eller blender sammen med halvparten av rosmarinoljen fra pannen. Smak til med salt og pepperHold pureen varm i en kjele på svak varmeLa kamskjellene ligge på et stykke kjøkkenpapir slik at overflødig væske renner avBland resten av den hakkede hvitløken sammen med 1 ss mykt smørSmuldre brødet, hakk spekeskinken og vend det inn i smøret sammen med pepperLegg kamskjellene i en ildfast form med smørblandingen på toppenStek på 220 grader i ca 10-12 minutter til smørblandingen er sprøAnrett kamskjellene på ertepureen og drypp over resten av rosmarinoljen. Kamskjell safranvinagrette 4-6 personer. 12 store kamskjell