Det er ikke så ofte vi serverer stek nå lenger, men av og til hender det at det står på menyen. Gni inn oksesteken med salt og pepper og legg den i en ildfast form
Jeg kunne klart meg lenge med bare kjøttet, men tilsetter du perfekte poteter og en digg saus (og kanskje til og med litt grønt i et lite hjørne av tallerkenen) så trenger man nesten ikke noe mer i livet
Når den var klar avkjølte jeg den i iskaldt vann. Min beste oksestek. Dagen etter tok jeg den ut slik at den var romtemperert, tok av vakumposen og la den på indirekte varme på grillen til den var gjennomvarm
Adventstiden innledes idag og da må selvsagt en herlig frokost etterfølges av ordentlig adventskost. Oksestek har blitt servert titt og ofte i heimen vår, men Sviddå har utrolig nok ikke fått sjansen til å prøve seg på surret oksestek