Storvilt som elg, reinsdyr, hjort og rådyr lever fritt i naturen og beveger seg i. Jeg serverte vinen til helstekt ytrefiletav elg, med pannestekte gulrøtter, sopp, sjalottløk, spinat og en nydelig peppersaus ♫♫
Av og til må en koste på seg litt dyr eksklusiv mat. Ytrefileten jeg kjøpte her var ikke rimelig. Jeg endte opp i frysedisken for vilt, og fant Dåhjort fra Folkets
Brun det godt på alle sider i en varm stekepanne, i en blanding av godt smør og olje. Den kan brukes til biff, men er ikke like mør som indre -og ytrefilet
Ytrefilet (godt mørnet) avhjort eller rein kan tilberedes på samme måte. Helstekt indrefilet av elg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus
Rens og del grønnsaker i staver eller båter. Tilsett evt sjy fra hjortefileten. av kokevannet, mos potetene og tilsett 3-4 ss rømme. ca 700 g ytrefiletavhjort
Her var både elg og hjortebog, små delikate hjorteskanker, litt større reinsdyrskanker, indre og ytrefiletav både hjort og rein, og andre "viltre godsaker"
