Stekt spekesild oppskrifter

Sildball

Sildball

Når vi reiste fra Nordmøre igjen til hverdagens plikter, så fikk vi ofte med oss sildball i melkekartonger, den stekte vi en av de aller første dagene og mimret og lengtet tilbake til fine stunder med familien

Norske mattradisjoner?

Reinlever stekt på spidd ble spøkefullt kalt «samebrød» fordi det gjerne var det folket tydde til når det var slutt på brødet
Retro ukemeny fra 60-70' tallet ♥

Retro ukemeny fra 60-70' tallet ♥

Stekt fjellørret. Spekesild. Her er ørreten pannestekt og servert med agurksalat, gulrøtter, nypoteter og Crème Fraîche-saus
Sildball

Sildball

Første måltid som hele sildball, det andre med ballene skjært i skiver og stekt, da med stekt potet og rotgrønnsaker

Fiskepudding av gjedde (Akershus)

Gjedda ble brukt kokt, stekt eller til suppe med gressløk og syltet gresskar som tilbehør. Våren, når gjedda kom inn i vikene for å gyte, var en kjærkommen tid etter en lang vinter med spekesild og saltet flesk

Stekt spekesild

Vann silden godt ut og fileter den. Tørk filetene og dypp dem i sammenvispet eggehvite og deretter i brødrasp

Panert sild med rømme

Mange synes at stektspekesild er en utsøkt delikatesse, slik som denne retten. Spe med rømme eller fløte etterhvert som formen blir tørr, men ikke la det bli for mye væske i formen, da blir silden mer kokt enn stekt