Finhakk hvitløk, ingefær og chili (husk å fjerne steinene slik at suppen ikke blir for sterk. Fikk lyst på noe spicy til middag i dag, så da ble det thaisuppe
Deilig og mager suppe i romjulen med sterk smak. Smak suppen til med evt. Øs opp suppen i suppeskåler og server gjerne kokt ris, i skåler for seg, eller godt brød til
Fres hakkede hvitløk, ingefær og chili i olje på over middels sterk varme, i en wokpanne eller i en panne med høy kant, til hvitløken får noe gylden farge
OK, det er mange thaisupper som er så godt og «tom kha gai» er helt klart en av mine favoritter i det thailandske kjøkkenet og som er heldigvis enkel og lage
Gir en sterk og krydret karakter til wok, sauser, gryteretter og supper. Rød karripasta, som lages av rød chilipepper er uunnværlig i den thailandske kjøkkenet
Har du en curry paste som er veldig sterk så kan du bruke litt mindre enn angitt i oppskriften. Dette er en spacy spinatsuppe litt annerledes enn den vanlige milde jeg pleier å lage, men den er veldig spennende, og du kan lage den så spacy som du vil ved å tilsette mere eller mindre curry paste
Laksa trenger ikke på noen måte å være brennsterk, de gangene jeg har fått servert laksa har den snarere vært behagelig krydret og ofte langt mildere enn det curryene jeg har spist i årenes løp
