Jeg hadde egentlig tenkt til å dele en fresh og tropisk glede-seg-over-sola-smoothie til dere, men innser at en sunn og digg kose-seg-inne-grateng passer litt bedre på en dag som denne
En av mine favorittmiddager når eg var lita var definitivt fiskegrateng. Når eg starta på kokkelinja for noken år siden smakte eg for første gang ekte, heimelaga fiskegrateng - og etter det har eg ikkje rørt den fra frysedisken
Retten består av søtpotetgrateng, servert med søtpotetfries, guacamole og grønnkål. Etter noen søk på Internett, fant jeg biter av ulike oppskrifter jeg kunne flette sammen til én middag, som er både sunn og vegetarisk
Også er det en svært anvendelig rotgrønnsak og søtpotet kan stekes i skiver, bakes i ovn, wokkes, kokes som vanlig potet, brukes i gratenger og til å lage søtpotetmos for å nevne noe
Må kjøpes igjen - veldig bra alternativ til potetgull, og ikke minst myye sunnere. Glemte å skrive om dagens trening - det var morgenspinning på Family
