Plasser knoken på et ildfast fat, stikkinn et steketermometer og sett inniovnen. Etter å ha lest meg opp på hvordan tilberede den perfekte langstektesvineknoke - med skikkelig sprø svor, er jeg nå overbevist om at dette funker like bra på en spontant Novemberfest i Norge som på Oktoberfest i München