Szechuan er en provins i Kina, som er kjent for sterk mat. Denne retten er inspirert av en middag vi hadde på en Szechuan-restaurant i Chinatown i Chicago i sommer, og den er knallgod
Hvis du er en av de som elsker and bør du teste ut denne oppskriften. Denne retten er asiatisk inspirert med såkalt five spice pulver, som består av szechuanpepper, fennikelfrø, kanel, anis og nellik
2 pk spicy szechuan tomato. 2 pk spicy szechuan tomato. Asia møter Mexico i en snaddervariant av taco. Vær obs på at den er ganske spicy og derfor ikke spesielt barnevennlig
-)Szechuan kikerter1 boks kikerter1/4 ts salt1/2 eggehvite, litt pisket2 ts maisenna 1 grønn paprika4 ss olje3-4 hele tørkede chili, bløtlagt 10 min i vann1 vårløk, skåret i biter2 små biter skrelt ingefær (ca 2 sukkerbiter)1 ss hoi-sin-saus1 ss mirin (asiatisk risvin) eller sherry100 g ristede cashewnøtterLegg 4 tørkede røde chili i vann - skal ligge i 10 minutter. -) Szechuan kylling 300 g kylling 1/4 ts salt1/2 eggehvite, litt pisket2 ts maisenna 1 grønn paprika4 ss olje3-4 hele tørkede chili, bløtlagt 10 min i vann1 vårløk, skåret i biter2 små biter skrelt ingefær (ca 2 sukkerbiter)1 ss hoi-sin-saus1 ss mirin (asiatisk risvin)100 g ristede cashewnøtterLegg 4 tørkede røde chili i vann i ca 10 minutter
Retten stammer opprinnelig fra Kina, muligens Szechuan - noe som forklarer den den vågale bruken av dominerende krydder som kanel, nellik og anis - og ikke minst szechuan pepper
Wongchan Antonsen************************************************************************Ann Wok"Det jeg bruker szechuan til er en wok rett som jeg er så glad i å szechuan er etter min mening uunnværlig der"Kalkunbryst , kuttes i strimler stekes i olje i wok gryte
◊ 5 egg◊ 500 g kylling vinger ◊ 1 ts salt◊ 2 ss soyasaus◊ 2 ss søt sort-soyasaus ◊ 1,5 liter vann◊ 1-2 ss sukker etter egent smak ◊ 1 ss vegetabilsk olje Litt av hvert krydder◊ 5 fedd hvitløk◊ 0,5 ts pepper szechuan ◊ 0,5 ts koriander hel ◊ 1,5 ts fem krydder pulver◊ 4-6 stjerne anis ◊ 2-4 kanel hel◊ 4-6 kardemomme◊ 0,5 ts sort pepper hel◊ 2-3 galangaHvis dere har lyst til å lage, ta kontakt med meg
]Dette inlegget Szechuan nudler med spicy kjøttsaus ble først publisert hos HobbyKokken Tor. Denne gangen kommer det en litt uvant, men utrolig digg variant av Asiatisk mat
Del kyllingen i 1 cm store terninger. Bland kylling i en bolle med salt, eggehvite og maisennajevning. Skjær paprikaen i biter på størrelse med kyllingterningene
