Tørking av kantareller oppskrifter

Tørking av kantareller

Tørking av kantareller

For å ha kantareller tilgjengelig ut over hele høsten og vinteren har jeg eksperimentert litt med tørking i stekeovn
Tørket steinsopp

Tørket steinsopp

så nå står det 8 nye brett til tørking. -)SlettSvar 8 nye brett til tørking. Livet på Lisland1. september 2014 kl
Smørsoppen og slippery jack

Smørsoppen og slippery jack

Den egner seg heller ikke til tørking. Så glatt er hattehuden, at du nesten ikke får den av når den er dekket av slimlaget den får i regnevær
Sopp i seneste laget!

Sopp i seneste laget!

Kantarell er også en sopp som egner seg for tørking. I fjor plukket vi masse kantarell i begynnelsen av Juni
Sopptur i østmarka

Sopptur i østmarka

Vi har i hovedsak bare plukka steinsopp og traktkantareller siden disse er best egnet til tørking. I år har vi, det vil si Guri og jeg, gått igjennom hele sesongen fra steinsopp seint i August begynnelsen av september til Traktkantareller og kantareller nå i slutten av oktober

Tørking av sopp

Også kantareller kan tørkes, men de tørker langsomt. Tørking er også mer økonomisk enn frysing, for det går bare med energi under tørkeprosessen, og ikke alltid da heller

Tørket sopp

morkler, nelliksopp, steinsopp og svart trompetsopp egner seg spesielt til tørking. Traktkantarell, matrisker