Jeg lager den enkel uten poterer eller liknende, bare asparges som tilbehør. Server biffen med scampiene festet med en tynn grillpinne til kjøtte, og sett biffen oppå aspargesen
Jeg liker beskjedent tilbehør for å bevare den delikate skalldyrssmaken. Lyst brød, smør, dill, sitron, agurk, avokado og en dressing er alt jeg trenger
Blåskjell dampet i hvitvin eller Mojito, lager suppe av kokekraften og serverer noen blåskjell oppi suppa og resten ved siden av sammen med en stor bolle ferske reker – som tilbehør velger jeg fransk landbrød (nystekt så klart), et ferskt Foccaciabrød overstrødd med soltørka tomater og Flaksalt, alli olli (hvitløksmajones, majonesen lager jeg selv med en god olivenolje), en moden Brie og selvsagt en frisk hvitvin
Hvordan koke og hvilket tilbehør. Du kan for eksempel blande den med koriander og lage små kjøttboller som smaker deilig til lunsj, middag eller en snack når du er «fysen» på noe godt
