Fisk er ofte noe vi bare tilbereder på en heller kjedelig måte. I dag valgte jeg røykt blåkveite, du kan bruke kveite som ikke er røykt, breiflabb eller annen fisk du måtte foretrekke
Den tilberedes ved å brune stykket i en stekepanne. Server breiflabben i skiver med rå grønnsaker, stekt fenikkel og de bakte hvitløksfeddene fra pannen
Ibericoskinken er viklet rundt filetene, og får hvile litt i kjøleskapet imens resten tilberedes. Breiflabben gikk på sjøen her hjemme for noen tiår siden, sammen med steinbitt og flere andre «ufisker»
eks laks, ørret, breiflabb, steinbit 800 g. Krydre fisken med Chermoula. . Legg sitron- og tomatskiver midt på fisken og på bananbladet (ikke glem å skylle av bananbladene nøye før bruk)
