Torskelever oppskrifter

Skrei

8 torskeskiver, ca, 1 kg 1 middels stor torskelever 1 middels stor torskerogn,. 8 torskeskiver, ca, 1 kg 1 middels stor torskelever 1 middels stor torskerogn,
LOFOTTORSKEN EL SKREIEN ER HER

LOFOTTORSKEN EL SKREIEN ER HER

Fersk torskelever. Torskelever derimot er en helt annen sak. Slik steller man torskelever i min tradisjon

Torskelever

Det er viktig å rense leveren for sener og hinner og samtidig beholde stykkene nokså hele. Store sukkerbitstørrelser er ideelt

Kams (Møre og Romsdal)

Kams er laget av torskelever, eventuelt annen fiskelever, og serveres sammen med fisken. Kams har lange tradisjoner i Ørsta

Torsk med lever og rogn

250 g torskelever. Torsk. Kok opp vann og salt i en vid kjele. Legg i fiskeskivene og la dem trekke til fisken løsner fra beina

Inniball

250 g torskelever. Lag fiskefarsen ved å male fisken en gang sammen med salt og løk. Elt farsen i kjøkkenmaskin, tilsett potetmelet, og spe sakte inn den kalde melken

Fersk torsk med lever

500 g torskelever. Rens leveren for hinner. Kok leveren hel eller i biter i vannet tilsatt salt og krydder