Tyrkisk bulgur oppskrift oppskrifter

Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)

Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)

Server med ris eller bulgur og salat til (se tips under). I denne oppskriften har jeg også tilsatt både tyrkisk chilipaste (acı biber salçası) og tyrkiske chiliflak (pul biber)
Lammegryte med potet og tyrkiske smaker

Lammegryte med potet og tyrkiske smaker

Bulgur. Du får kjøpt alt du trenger av krydder på en vanlig dagligvarebutikk, men vil du bruke tyrkiske chiliflak (som jeg virkelig anbefaler) må du til en butikk med godt utvalg av internasjonale krydder, ofte kalt innvandrerbutikk
5 enkle og spennende hverdagsmiddager

5 enkle og spennende hverdagsmiddager

Kjøttsausen er litt som en tyrkisk og litt spicy variant av bolognese. Bulgur og ris (dropp krydderne i risoppskriften)
Hvordan koke ris slik tyrkerne gjør

Hvordan koke ris slik tyrkerne gjør

Alle tyrkiskeoppskrifter. Å koke ris på ordentlig tyrkisk vis var det som tok meg lengst tid å lære. Fremdeles var det hvete, først og fremst i form av bulgur, som var kjernen av de fleste måltider for folk flest
Kikerter i spicy tomatsaus

Kikerter i spicy tomatsaus

Smaken kommer ofte fra to veldig mye brukte basisingredienser i det tyrkiske kjøkken. Tid til å lage en salat eller koke bulgur eller ris til har du og, for det er mer enn nok dødtid å ta av men løken surrer
Freekehsalat med granateple

Freekehsalat med granateple

Har du tilknytning til Tyrkia heter det firik på tyrkisk og selges i større dagligvarebutikker med godt utvalg og på nett
Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter

Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter

Min grunnoppskrift på køfte – tyrkiske kjøttkaker. Derfor er det veldig hyggelig at så mange bruker min basisoppskriftbulgurpilaff – jeg lager den ofte selv og den gir alltid godt resultat
Gresskar- og kikertgryte

Gresskar- og kikertgryte

Jeg serverer gryta med bulgur til, men ris funker også bra. Du trenger ikke bruke noen spesiell type gresskar til denne oppskrifta
Suppe for Syria, og tanker om takknemlighet.

Suppe for Syria, og tanker om takknemlighet.

Dette er en tradisjonell tyrkisk suppe. Suppa lages tradisjonelt med bulgur, som er forkokt og grovknust durumhvete, og en av basismatvarene i de gamle midtøstenkulturene
Tabbouleh med granateple

Tabbouleh med granateple

Egentlig en helt annen rett som har mer til felles med den tyrkiskebulgursalaten kisir enn tabbouleh slik man kjenner den i dagens Midt-Østen
Månedens favoritter: November 2016

Månedens favoritter: November 2016

Tyrkiske egg med yoghurt og Alepposmør (Çılbır). Tabbouleh med granateple (Persillesalat med bulgur og granateple)