Viltgryte med skikkelig viltsmak er helt nydelig mat, og dette er min favorittoppskrift. Server viltgryten med potet, litt tyttebærsyltetøy og pynt gjerne med en friske urter
♦ Du kan bruke anna kjøtt enn strimla oksekjøtt, det var det einaste eg hadde tilgjengelig - hjort, elg og rein er gode eksempel for ordentlig viltgryte
Denne gryten er laget på blandet småkjøtt av hjort, dådyr og elg, men det er ingen ting i veien for at den kan lages av bare en av kjøttsortene eller av reinskjøtt, og det er en grei gryte å lage av reinskav
#Viltgryte. Server viltgryten med potet, litt tyttebærsyltetøy og pynt gjerne med en kvist rosmarin. 5-800 gram viltkjøtt som reinsdyr, hjort, rådyr eller elg
1 kg viltkjøtt (hjort, rein, elg, rådyr)2 ss smør til bruning300 g ferske kantareller200 g gulrot i terninger200 g sellerirot i terninger1 løk i terninger3- 4 dl vann2 dl rømme2 dl fløte6 einebær1 kvist timian (eller fra krydderglass)salt og pepperBrun kjøttet godt sammen med smør i en kjele
Viltgryte med potetform. Ferdig viltgryte. ---1/2 kg viltkjøtt (hjort,elg,rensdyr)strimletMarinade. 4 porsjonerStekeovn 200 grader for leirgryte 1 time, skru så ned til 175 grader og sett potetformen i samme ovn til alt er ferdig etter enda 1 1/2 time
