Vintilkveite. Jeg ble til retten min, anbefalt denne på Vinmonopolet i Hamar. Rike sauser som hollandaise, balansert med god friskhet, harmonerer ypperlig med kveitas rike smak, og med syren og mineraliteten i hvitvinene fra Burgund
Rødvinsausmed tranebær og estragon. Kim-Håvard viste seg også å være en person som virkelig visste hva han snakket om, enten det gjaldt mat, vin eller restauranter i inn- og utland
