En ekte, indisk oppskrift skal dere få av meg i dag - på en supergod og klassisk mango chutney. Mango chutney spises vel mest som tilbehør til indisk mat, men denne mango chutneyen her er også helt fantastisk god til ost
Tamarind er i seg selv veldig syrlig, så den blandes ut med vann for å lage saus/chutney. Tilsett alle krydderne samt sukker, og kok opp tamarind chutney slik at sukkeret smelter
Rør inn ca 3 ss Mango Chutney, 1-2 ts curry paste (evt litt karri krydder). 3 ss Mango Chutney. Skjær SALMA i porsjonsstykker à ca 100 gram og krydre med salt og pepper
Bland sammen creme fraiche, mango chutney, karri og soyasaus. 2ss mango chutney. 2ss mango chutney. På sommerstid lager jeg laks i folie med masse grønnsaker og legger på grillen,
Chutney betyr mos eller puré av frukt eller grønnsaker. I min matserie har jeg laget tre type chutney. Disse er mango chutney, mango og lime chutney og daddel chutney
Røstede peanøtter, syrlige epler og frisk dressing med Mango Chutney setter prikken over i’en. Det går mot sommer og lysere dager… hva passer ikke bedre enn en frisk salat som er rik på smak og “crunch”
