Høsten nærmer seg og hva er da bedre å servere enn en kraftigelggryte. Etter en regnfull sommer bugner skogen av sopp og kantarellen (skogens gull) er mindesidertefavorittiviltgryte
Elgjakta er nå i gang i Hedmark og Oppland -og sikkert andre deler av landet også. Mens vi venter på ferskt elgkjøtt får vi klare oss med fjorårets fangst
Brun kjøttet i en liten klatt smør i en gryte, på høy varme og gjerne i flere omganger. Det vi forsøker å oppnå her er ganske enkelt å få en fin stekeskorpe på kjøttet, om kjøttet ikke er gjennomstekt så skal det uansett koke etterpå
Del grytekjøttet ibiter, ca. Krydre med salt og pepper og brun det godt i en gryte sammen med småløk. Del sopp iskiver og aspargesbønner ibiter og tilsetti gryta
Resultatet er en elggryte med chili eller mer korrekt, en chiligryte med elgkjøtt. Denne viltgryten er ganske annerledes enn det mange er vant tili Norge hvor jeg har kombinertingredienser fra flere oppskrifter med viltkjøtt funnet på amerikanskematsider som Allrecipes
Min beste elggryte. Det er palmesøndag og mange har kanskje litt bedre tidi uken som kommer. Her har du tre middagsretter som skal godgjøre seg mens du kan gjøre noe du har lyst til
Har vært på middagbesøki dag fikk servert elggryte ++ godt var det. Hei. I kveld har jeg laget littheimmlaga brunsaus som jeg skal bruke i morgen (bilde nede her) Er mildvær ute og det vil det bli hele uken ser det ut som
