Kje oppskrifter

Kje i kjelen

Kje med grønnsaker og timian 2 kjelår2kjeboger1 hviteløk3 gulrøtter1 purre10 sjalottløk1 liten sellerirot20 små mandelpoteter1/2 potte timianSaltPepper1 dl olivenoljeDe lår og bok i grove biter, og legg dem ie en stor bolle
Kje med borettaneløk

Kje med borettaneløk

Geitekje eller kidd har et deilig mildt kjøtt, og fortjener ikke sitt kanskje noe dårlige rykte. Vi har brukt masse borettaneløk fra Holm Gård i denne retten, men dersom de skal søke om spesialitetmerke for sin deilige løk, hadde det kanskje vært en ide å skrive navnet riktig
Marokkansk gryte med kje eller lam

Marokkansk gryte med kje eller lam

I siste levering fikk jeg kjekjøtt. «Jaså ja, kje,» tenkte jeg og lurte på hva i alle dager jeg skulle bruke det til
Kjerleik til alle verdas kje og geiter

Kjerleik til alle verdas kje og geiter

Dei klatrar overalt, med nysgjerrig mine, desse skjeggete skapningane. «Det smakar gamal geit» har nærast blitt eit skjellsord
Ossobucco  alla  milanese  med  kje

Ossobucco alla milanese med kje

Heime på Vestlandet – og andre geitevenlege stader i landet – er det stor stas kvar gong nye killingar kjem til verda
Sadel av kje

Sadel av kje

Blir alltid inspirert når jeg kan få tak i litt ukjente råvarer. Når jeg fant kam av kje på Bondens marked så måtte jeg ha med det hjem
Råmarinert indrefilet av kje

Råmarinert indrefilet av kje

50 g indrefilet av kje. Skjær kjøttet i løvtynne skiver og ha på salt og pepper. Dryss på litt tørket oregano
Spekepølse  med  elg,  svin  og  vilthjerte

Spekepølse med elg, svin og vilthjerte

Magnhild og far min er begge av den gamle skulen når det kjem til speking, og eg må seie at eg har blitt meir tilhengjar av denne retninga med åra

Kjekjøtt – enkel lavkarbomiddag

Jeg har flere ganger i det siste lagd middag av kjekjøtt. Dette er et utrolig delikat og mørt kjøtt, men fordi kje ikke er særlig lønnsomt for industrien omsettes det ikke så mye av det i Norge
Langtidsstekt kjelår

Langtidsstekt kjelår

I år tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på noe annet enn det tradisjonelle lammelåret, og jeg prøvde derfor kje for første gang

Mortlach whisky – et skotsk udyr

De ypperste erfarne whiskeykjennere kaller Mortlach for “The Beast of Dufftown” på grunn av sin dristige karakter og den unike smakskompleksen som er rik, muskuløs, saftig og fet
Tilbakeblikk - Restaurant Sant Pau - 18. februar 2011

Tilbakeblikk - Restaurant Sant Pau - 18. februar 2011

Dette er litt som kje vs sau, spegris vs purke. Men det kanskje beste er at alt matcher. Da Bjørn lurte på om det var på tide med en pilgrimsferd til nord-Spania, var jeg et øyeblikk nervøs for at han hadde blitt religiøs
Send mæ rægan!

Send mæ rægan!

Jeg tror kanskje hun syns jeg var litt rar, gjerrig eller "nube". Jaja, dette var kanskje ikke så veldig spennende lesestoff