Min flinke og kreative vennine, Solhild har enda en gang kommet med sunne, deilige og barnevennlige alternativer til de vanlige skuffekaker og annet soppelmat som dukker gjerne opp på skoler, idrettslager og barnehager i disse tider
Eplekaken er en skuffekake som jeg deler i fire og fryser ned. Eplemos. 1 kg eple. 1,5 dl vann. 3 dl sukker. Skrell og del eplene i to/fire sett til koking med vann i en egnet kjele
For en stund tilbake begynte jeg å eksprimentere litt med å bake kaker med sukkerfri vaniljesaus. Den gangen visste jeg ikke at vaniljesauskake faktisk er en klassiker på lik linje med skuffekaka
Denne skuffekake laga Wenche på frukost-TV onsdagen før sommarferien. Då fann eg ut det var best å lage nokre skuffekaker slik at det garantert ikkje vart for lite mat
du kan lage herlig og iskald rabarbra suppe som passer godt i denne sommervarmen, du kan lage sirup, saft, syltetøy, finkutte den og ha den i skuffekaken eller du kan bruke den i salater
