I år har jeg planer om å ta litt av på julematfronten, og starter med å lage leverpostei og pate. Leverposteioppskriften er fra mors danske venninne, men den er selvfølgelig justert bittelitt
Vi så ham lage sin egen versjon av leverpostei her om dagen, og den har jeg lyst til å gjengi her. Hjemmelaget leverpostei er en ganske annen opplevelse enn den dere kjøper i butikken
Men, her er leverposteien, og den er fantastisk god. I korte trekk består leverpostei av malt lever som blandes med krydder og hvit saus (bechamel), før den stekes langsomt i vannbad
Leverposteien er ferdig når steketermometeret viser 76 ºC. Dette er det lenge siden jeg har laget, men ble spurt av en søt venninne på Facebook om jeg hadde en anstendig oppskrift
Å lage leverposei selv er veldig gøy. Man kan tilsette de smakene man selv liker. Dersom man lager det i porsjonsformer er det ferdig på litt over en time
