Glutenfri mat og baking er ikke alltid så lett å få til. Jeg tenkte jeg kunne dele noen oppskrifter med dere fremover, på ting som vi har funnet ut smaker godt, og som funker greit å lage
Lørdagskos. Glutenfrie vafler med mandelmel, sojamelk og uten sukker. Hvis du vil bruke alminnelig mel og melk, er det også i orden, hvis du tåler og ønsker dette
"Alle" lager visst knekkebrød, så jeg fant ut at jeg fikk prøve det jeg også. Prøvde først ei oppskrift som det ser ut til at mange bruker, med vann, mel og diverse frø
Familen er veldig glad i pannekaker og barna har ønsket pannekaker en stund, men jeg utsetter det ofte da det tar en evighet å mette en familie på 5 med pannekaker
Jeg har alltid vært veldig glad i å både bake og spise gjærbakst, spesielt søt gjærbakst. Jeg tåler ikke melstøv så jeg kan ikke bake med vanlig mel og jeg savner følelsen av en ordentlig gjærdeig mellom hendene
Her kommer en ny variant av hjemmelaget knekkebrød. I denne versjonen har jeg kuttet ut havre og gjort noen få endringer i forhold til disse knekkebrødene her
Her kommer oppskriften på et supergodt grovt sandwichbrød basert på havre. Jeg har valgt å bake brødet i en langpanne, akkurat som focaccia, slik brødet kan kuttes opp i fine sandwich ruter
I dag har jeg bakt det jeg er best på. nemlig gluten- og melkefri foccacia. Vrien denne gangen var at jeg lagde dem i vanlige brødformer, og ikke i langpanne
Morgenstund med sprø flak av frø, mandler og tørka bær. Jeg ergrer meg til stadighet over butikkhyller med uttallige varianter musli basert på dårlig korn, alt for mye sukker, søtning, dårlige fettsyrer og andre tilsetninger
Hurra. Enda en pannekakeoppskrift. Denne gangen har jeg lagd pannekaker med kikertmel. Kikertene tilfører måltidet mer protein og er sunnere enn "vanlige" pannekaker
Chiafrø er fra Mexico, og har vært spist av aztekere i århundrer. De kan spires, knuses, bløtlegges, blandes i deiger og frokostblandinger eller drikkes i smoothies
På fant jeg oppskrift til den berømte gulrotkaken fra møbelforretningen R. O. M i Stockholm og Oslo. Jeg har laget den mange ganger med glutenfritt mel, og det fungerer helt supert
Tørketiden avhenger etter hvor tykke knekkebrødene er, mine var tykke og måtte tørke i 75 minutter, men det er uansett ikke krise å la de tørke for lenge
Kan lages melkefri også, bare bytt ut smøret. Denne røra gir ca 10 stk vafler. Ingredienser. 2 store egg1 dl glutenfritt mel (jeg brukte schär)0,5 dl jyttemel teff fibra40 gram meierismørCa 7 ss tagatesseCa 2 dl soyamelk (alpro)1 ss fiberhusk
