En tallerken dampende fersk fårikål med årets lam, deilig kål og knaskende pepperkorn. Nammis. Fårikål er en av Madammens absolutte favorittmiddager, så når årets lam endelig kommer i butikken er det bare til å finne frem den store gryten og gjøre seg klar for fårikålfest
Har prøvd meg flere ganger med ribbe i dampovn uten å lykkes helt, det står mye rart på nettet. Men i år ble den helt perfekt, og da deler jeg metoden gjerne med flere
Kok potetene knapt møre i godt saltet vann. Hell av vannet og damp potetene tørre. Legg lårene (med skinnsiden opp) i en ildfast form, la en del av fettet få være med
