Deres viner er gjort i den opprinnelige Haro vingård og hagl tilbake til de første vinene som produseres her, så selges som "Cune Clair" en slags Bordeaux lookalike
1 kg viltkjøtt hjort, elg, rein eller rådyr 200 g gulrot kuttet 100 g persillerot kuttet 1 brokkoli i buketter 100 g rosenkål, ferdig kokt 2 sjalottløk finhakket 2 fedd hvitløk finhakket 300 g champignon, eller kantareller Bacon stekt i terninger Smør Olje 3 dl rødvin
