Men så skjer det store, han glefser i seg den ene rosa fiskebiten etter den andre. Kremet fiskesuppe 2016-11-22 12. Lagre oppskrift Skriv ut Ingredienser 1 liter buljong eller fiskekraft 300 g (1 boks) creme fraiche 1 purreløk 1 hvitløksfedd 2 ss smør 1 gulrot 400 g torsk 200 g laks 100 g reker (jeg brukte store, ferdigpillede, men bruk helst ferske) 1-2 ts tørket dill (eller fersk) salt og pepper etter smak en skvis sitron. Skjær torsk og laks i mindre terninger og ha oppi, la fisken trekke i 2-5 minutter avhengig av størrelse. ) Jeg sitter nærmest og holder pusten, tør nesten ikke å se på han i frykt for at han skal slutte 1 liter buljong eller fiskekraft 300 g (1 boks) creme fraiche 1 purreløk 1 hvitløksfedd 2 ss smør 1 gulrot 400 g torsk 200 g laks 100 g reker (jeg brukte store, ferdigpillede, men bruk helst ferske) 1-2 ts tørket dill (eller fersk) salt og pepper etter smak en skvis sitron
Sett formen i ovnen og bak fisken til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Ble mett av grønnsaker og poteter, men min bedre halvdel synes det var litt lite fisk, selv om han fikk 2/3 av fisken. Det tar omtrent 8–10 minutter (jeg stekte fisken i 12 minutter), avhengig av tykkelsen på fisken
Andre hvite fiskesorter kan brukes, steinbit for eksempel. Det vi si at hos oss har det gått i koking og steking, jeg har brukt klippfisk,(salt tørket torsk), lettsaltet torsk og avkokt torsk
Lutefisk egner seg best å koke i form eller langpanne. Ønsker du lutefisken fast, er det lurt å. Hell av vannet som har dannet seg, og salte fisken med mindre salt enn du ellers ville
Ha i matfløte, smuldre fiskebuljongterningen over, rør forsiktig og kok opp. Hvis du lager en stor porsjon kan saus, grønnsaker og fisk legges i en ildfast form og stekes i ovnen i noen minutter
Likevel er mitt favorittvårteikn at det er fersk skrei i fiskedisken. Ved enkeltpanering vender du fisken i krydra mjøl, og då går den rett i panna med rikeleg med smør
