"Penang Goong" er en smakfull rett fra Thailand, som har en utrolig god og spesiell smak. Smaken av scampi, curry og fersk søt thai basilikum gjor denne retten til en stjerne
Dette er en rett som er enkel og rask å lage, og samtidig utrolig god. Bruk den laksen du har, men pass på at den er av god kvalitet da den ikke skal varmebehandles lenge, og jeg synes den skal være litt rå i midten slik at laksen er saftig
Jeg starter med denne pizzaen som er basert på tynne skiver av ytrefillèt og scampi. Det er vel da ingen hemmelighet at neste dags lørdagsmiddag blir en ordentlig "surf & turf" da kjøttet er i kjøleskapet og scampien er i fryseren
Så steker man kylling og marinade i ovnen, og tilsetter sausen før servering. Jeg filleterte den, og kokte kraft på ben og avskjær, men du ka gjerne la ben fra lår og vinger bli igjen
