I dag lagde jeg fritatta -spansk potetomelett med en sunnere vri med søtpotet. Skrell løk og søtpotet, finhakk løken og rasp søtpoteten den groveste raspen eller bruk spiralizer
I tillegg til å være veldig sunn og god på smak er denne søtpotetpaien både enkel og rask å lage. Bunnen består av kun søtpotetskiver og fyllet blandes fort sammen