Smør på et tynt lag med pesto, legg på soltørkede tomaterfetaost, oregano og litt salt og pepper. For ekstra spenst serverte jeg salat medtomatog fersk basilikum i tillegg (¨,)Til denne retten smaker det nydelig med en lett rød italiener
Hell deigen ut på et stykke bakepapir som er godt strødd med hvetemel, og brett og vend inn mer mel i deigen til den blir lettere å håndtere/mindre klissete
Egentlig skal man visst bruke Roma tomat, som er oval, med mer kjøtt og mye mindre væske. Så kan man legge på glass med olivenolje, og for eksempel med noen blad basilikum og en hvitløkskløft - eller bare å begynne å spise med en gang
Brettet skal stå midt i ovnen og det fungerer best med varmluft. Tomater tørket på denne måten holder seg lenge i en liten glassbolle dekket med plastfolie i kjøleskapet
Det smaker godt medsoltørkettomat i deigen. Denne helgen har jeg hatt en god venninne på hyggelig overnattingsbesøk, og vi har blant annet kost oss med antipasti og nybakt foccacia
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.