Mat og Reiser

Catos nydelige breiflabb

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

1,5 til 1,8 kg breiflabbkoteletter
300 gram skivede champignon eller annen sopp
2-300 gram ferske reker uten skall
Skivede mandler, et par never – ristes i ovnen 4-5 minutter på 100 grader 2 sitroner
2 bunter frisk dill, halvparten i sausen og resten til pynt
1/2 liter tørr hvitvin
3 dl kremfløte
1 beger rømme (Q)
1 beger Creme Fraishe
Pepper
Aromatkrydder
Persille (pynt)
3-4 ss smør smeltes i pannen
3 fedd hvitløk, hakkes og ha i pannen
1 dl grønnsaksbuljong
2-3 ss rødvinseddik
1 god neve hakkede hasselnøtter eller ristede pinjekjerner
salt og pepper
Tilsett spinaten og la det surre til spinaten faller sammen