Lime-muffins med valmuefrø. Bacalao er en deilig fiskerett beståendeav torsk i en tomatbasert saus. Har noe festet/»brent» seg i bånn avgryten, skraper du dette forsiktig av nå så det blander seg med sausen
Portugal konsumerer over en tredel avden totale norske klippfiskproduksjonenog portugiserne. Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i
Baccalao i Monte, MadeiraHadde et par fine levada-turer på Madeira (langs de lange vannkanalene i fjellene) – begge tureneendte opp med et måltid på nærmeste mulighet – og da langt utenfor urbane områder – og begge ganger ble det bacalao
Dessutenbenytter jeg hjemmelaget kraft av fisk, kylling eller okse - så lengeden er nøytral og usaltet, løfter disse to ingrediensenesmaken ytterligere, ogen ting til
Bacalao skal ikke røres i underveis, bare rist på pannenavog til. Jeg kjøper gjerne klippfisk i skinn ogbenfrie biter, det er litt dyrere, men verdt å slippe arbeidet med rensing
Del med vennenedineFacebookGoogleTwitterSkrivutE-postDiggLik dette. Her tar nok bønnene litt mye av bildet, men du ser da godt både bacalaoenogden fløtesurrete issalaten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.