Denne oppskriften er inspirert av en rett jeg fikk servert i Hellas en gang, den gangen var paprikaen fylt med ris (som også er veldig godt), men jeg fylte mine med quinoa i stedet, for det er både sunnere og mer mettende
Bruker ofte squash i gratenger eller stekt sammen med sopp, men tenkte nå å prøve den med fyll. Fyllet hakkes i småbiter og hives i panna med det andre
Tilsett quinoa, med vannet, og la putre et par minutter. Men nå fikk jeg lyst til å prøve en ny variant med quinoa og valnøtter, i tillegg til aubergin, squash, løk og masse persille
Squashogpaprika fylt med kyllingkjøttdeig og toppet med ost. Kyllingkjøttdeig stekt i panna med en boks hermetiske tomater, oregano, salt, pepper, hvitløk, paprikapulverog chili
Du kan fylle dem med nesten hva som helst, og i denne oppskriften har jeg valgt å bruke løk, fetaost, vegetarf'ärse/kjøttdeig og deilige urter som får godgjøre seg i litt fløte
paprika (tyrkerne har til ogmed en egen type som brukes til nettopp dette, litt mindre ogmed mye tynnere vegger enn paprikaene vi er vant til i Norge), squash, aubergine, tomat, løk – ja, som det så ofte er er det bare fantasien som setter grenser
Sett de fyltepaprikaene i en langpanne. Fyll paprikaenemed risblandingen, og sett lokkende tilbake. Klem innmaten av pølsene ut i en bolle, og bryt den opp med en gaffel
Skjær opp mozzarella i mindre biter og legg litt mozzarellaost i bunnen inni paprikaen. Ha et lag med pølsebiter over og et lag med grønnsaksblandingen på toppen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.