Jeg prøver å ha opptil flere vegetariskemiddager i uka, mye på grunn av at to av mine døtre er vegetarianere, menogså fordi jeg liker vegetarmat veldig godt selv
Denne retten finner man garantert i menyen på en indiske restaurant. Kylling tikkamasala er en delikat rett hvor marinerte biter av kylling først blir grillet/stekt og deretter tilsatt kremet, velkrydret saus
Jeg er veldig glad i indiskmat, og da er TikkaMasalamidt i blinken. Kanskje dette er en av grunnene til at mange nordboere er særs glad i indiskmat- vi higer etter eksotiske og spennende smaksopplevelser
Her følger oppskrift på vegetariskeindiskeblomkålsfrikadeller. Blomkålsfrikadellene er raskt laget, og de smaker godt med ris, yoghurtsausogmangochutney til
Smeltsmør i en kjele og tilsett papirka, spisskummen, koriander, gurkemeieog salt. Flere av mine andre indiske retter har vært mer avanserte og tidkrevende (og helt verdt det når man første setter seg ned for å spise), men denne indiske festklassikeren var både lett, ukomplisertog raskt (Hvis man ikke regner medmarineringstiden i kjøleskapet, selvsagt)
- 2-3 kyllingfileter- salt- spiskummen- malt koriander- 2 dl matyoghurt eller yoghurt naturell- 1 stor løk- 4 fedd hvitløk- ca. 5 cm fersk ingefær- 4 ss garammasala krydder- 1 boks (400 g) grovhakkede tomater- 3 dl fløte(- 1/2 finhakket chili med frø og kayennepepper hvis du vil ha et hottere resultat)- 2 dl bulgur- 4 dl vann- 1/2 ts saltBle du fristet. Les mer 2 personer. 2 dl matyoghurt eller yoghurt naturell. 5 cm fersk ingefær. 4 ss garammasala. 1/2 finhakket chili med frø
Curry, cummin, kardemomme, kanel, chili, ingefær og sennepspulver. Kylling tikkamasala. Det har vært mye søtt her i det siste, på tide med et smakfulltmiddagstips
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.