I dag har vi bakt skikkelig grovt brød, med Fibra fullkornshvetemel og hele hvetekorn. Nok til et brød (det er bare å doble oppskriften om du vil ha to)
Skjær gjerne noen snitt i toppen av brødet så du unngår sprekker. Oppskriften gir 3 brød. 1 dl solsikkekjerner. Kna deigen littegrann før du deler den i 3 deler som du putter i hver sin 2 liters brødform. 1 dl solsikkekjerner
Jeg eksprerimenterer litt med oppskriften på brød om dagen. Alle rismeltyper, bokhvetemeltyper osv er ikke like, så begynn med mengden jeg har i oppskriften, og elt evt inn mer til du er fornøyd med konsistensen
Rør deigen godt igjen og ha over i en smurt brødform. (1 brød)8 dl hvetemel (bytt evt ut halvparten med grovere mel)2½ dl lettkokte havregryn4 dl blanding av solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø1 ts salt1 pose tørrgjær6 dl lunkent vannRør alt godt sammen, det blir en ganske klissete deig. Dekk med plast og la heve 1 time. 1 brød
Jeg dusjer med vann halvveis i stekingen også siden de åpnet seg og hevet så mye (dette er er en erfaring jeg har gjort medbrød jeg elter med kenwooden, maskinen elter så godt at brødet hever mer enn jeg er vant med fra min forrige mum-kjøkkenmaskin)
Jeg dusjer med vann halvveis i stekingen også siden de åpnet seg og hevet så mye (dette er er en erfaring jeg har gjort medbrød jeg elter med kenwooden, maskinen elter så godt at brødet hever mer enn jeg er vant med fra min forrige mum-kjøkkenmaskin)
Så da startet jeg enda et nytt forsøk på å få til et brød som jeg er fornøyd med. Her hjemme får jeg aldri godt, grovt brød, fordi jeg ikke er flink til å lage dem og ingen andre her heller kan
Dryss brødenemed litt vann og strø solsikkekjerner over. I dag ble det et grovt brødmed masse frø. Ha mel, salt og gjær i en kjøkkenmaskin med eltekrok og kjør i noen sekunder til alt er blandet
Og hva med å varte opp medsøtpotet-brød på lørdags- eller søndagfrokosten. Utrolig kjekke å ha som tilbehør til salat og supper, eller rett og slett i matpakka med godt pålegg
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.