Egg i skjærsilden, eller ouvo in purgatorio er skikkelig italiensk husmannskost. Det høres kanskje ut som en litt merkelig kombinasjon med speilegg og tomatsaus, men tenk deg om
Stek baconet litt i pannen før du legger det som en kant rundt muffinsformen. Slå et egg oppi (jeg pleier å slå det i en kopp før jeg slår det i muffinsformen
I går kunne du lese hvordan jeg lager mine pikante kjøttboller. Jeg har funnet mange oppskrifter på "djevel egg", men for meg blir dette til syvende og sist mer en fin måte å lage en enkel fingermat eller ølmat som jeg like å kalle det
Fyllet i eggene kan gjøres så "hot" du vil ved å tilsette mere tabasco eller en annen "hot" saus, jeg har brukt en saus som heter piri piri og er ganske sterk
Legg de ferdigstekte pannekakene oppå hverandre, så holder de på varmen og «mykheten». For omtrent halvannet år siden, etter vanvittig mye prøving og feiling, kom jeg fram til den perfekte oppskriften på veganske pannekaker
Hemmeligheten, som i de fleste tomatsausbaserte retter, er å la tomatene stå og koke lenge nok. Shakshukah, eller sjaksjuka som man egentlig kanskje burde kalle det på norsk, er i bunn og grunn en grønnsaksragu med egg
Kok opp på høy varme, når det koker settes temperaturen ned til middels varme. Innbakte egg passer like godt på frokostbordet, i lunchboksen eller på koldtbordet
I tillegg piper jernet når vaffelen er ferdig. Akkurat som med mine perfekte oppskrifter på pannekaker(glutenfri / med gluten), er det enkle ofte det beste
Legg oppi kjelen, og damp/småkoke pærene med lokk over i ca. Når du er ferdig med det og fjernet steken, ha vann i pannen, og la det koke litt mens du skraper litt, dette skal bli kraft for saus senere
Imens har du satt på vannet med risen og lar denne koke seg ferdig. Dette er en rett jeg gjør ved jevne mellomrom, rett og slett fordi jeg elsker enkeltheten av den og det lille ekstra egget gir
Egg og baconmuffins og omelettmuffins er deilig å spise til frokost, lunch eller som turmat. Del baconskivene i to og legg de i en lett smurt muffinsform så de danner et kryss i bunnen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.