I følge Wikipedia er havre i utgangspunktet glutenfritt, men den kan bli forurenset gjennom så- eller produksjonsprosessen slik at den ikke lenger kan kalles glutenfri
Enten kan du la de være slik de er uten å forme de (da får du de litt firkantet) ellers kan du rulle de lett og raskt i håndflaten før du legger de på bakepapir/stekebrett
Et av barna mine har påvist glutenintoleranse, selv om min påstand er at vi alle mer mer eller mindre intolerante mot gluten ettersom det er et protein som er umulig å fordøyefor mennesket, med mindre det er brutt ned ved bløtlegging i syre eller melkesyregjæring/surdeig eller du produserer magesyre av ville verden
Helt glutenfrie (om man benytter glutenfrie havregryn), fiberrike og proteinrike er de også ♥. For et par dager tilbake lagde vi en deilig løk- og sjampingjongsuppe her i kollektivet, hvor disse rundstykkene ble servert ved siden av
Boghvete er ikke et kornslag, men faktisk en glutenfri nøtt. Siden den største jenta mi har litt dårlig matlyst for tiden baker jeg grove rundstykker og kaller det bolle
4 ss smør5 dl vann50 g gjær1,1 liter hvetemel (ikke ha i alt på en gang)3 dl grov sammalt hvete2 ts salt20 min heving, bak ut, 20 min etterheving, stek i 20 min på 180 grader. 20 min heving, bak ut,. 20 min etterheving, stek i
Tilsett eventuelt restena av melet, men deigen skal ikke være for fast. Er særdeles glad i og inspirert av Manuela Kjeilen for Cupcakedelen av bloggen min Alle hennes bøker anbefales på det varmeste til alle som er glad i mat og baking
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Så her kommer 2 versjoner av deigen så kan du velge hva som er enklest og best for deg. For 12 rundstykker av deigen (jeg brukte spisesjeer) og legg dem på en stekeplate med bakepapir
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.