OssoBuccomed gremolata, byggotto og surdeigsbrød. Jeg må innrømme at denne oppskriften ble fulgt slavisk fra "Trines Matblogg" og hennes oppskrift på Osso Bocco
Ossobuco er en klassisk italiensk rett laget med skiver av kalvekjøtt/knoker. – Jeg har valgt å lage den med skiver av lammelåret, forklarer wenche Andersen
En nydelig gryte med kalvekjøtt i grytebiter med nydelig og masse god saus. Her må det faktisk kokte poteter til så man får med seg all den gode smaken
- Start medpotetmos. - Kutt opp sjampinjong, stek i en stekepanne sammen med Chicken&Steak krydder. Når sjampinjongen er ferdig stekt legger du et lag jevnt over potetmosen
De fleste norske oppskriftene sier OssoBucco, men det er skrivefeil. Osso Buco serveres med "gremolata" som er en blanding av hvitløk, bladpersille og finrevet sitronskall, se eget innlegg for hvordan gremolata lages
Ha potetterningene i en kjele med kaldt, lettsaltet vann, og kok opp. Trekk kjelen av varmen og mos med en potetstapper eller stavmikser til en glatt mos
Snu kalveskankene i mel blandet med salt og rikelig med pepper. Jeg klipper skivene et par steder rundt kantene, så jeg unngår at de krøller seg opp i møtet med den varme oljen
Sett farge på hverdagen med ROSA potetmos. Fyll på med vann til det dekker grønnsakene. Rødbeter har helt fantastisk sterk farge, og sammen med de lyse potetene får vi en god og litt morsomt, rosa potetmos
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.