Det er ikke så ofte vi steller i stand med store middager lenger og sjelden av typen lammelår. LammelåretKutt opp grønnsakene og legg det i en stor plastpose hvor du har plass til kjøttet og marinaden
Saftig lammelårmed tyttebærketchup, rømmesaus, bakte grønnsaker, rosenkål, østerssopp og poteter. Start med å ta ut lammelåret fra kjøleskapet et par timer i forveien, så det oppnår romtemperatur
Helstekt and med appelsinsaus og konfitertepoteter. Jeg kom over en side kalt Hobbykokken med gode tips til tilbereding av poteter for å gjøre dem sprø og gode utenpå og fluffy og myke inni (se link nederst på siden)
Server medkonfitertepoteter, brokkoli og appelsinsaus. Prikk skinnet på anden med en spiss gaffel rundt hele for å få sprøere skinn og så fett kan renne av under steking, men pass på å ikke gå gjennom fettlaget
Så da er det på sin plass med en oppskrift ifra Sicilia. Oppskriften inneholder mye chili, med alle de andre ingrediensene roer denne fint ned, så resultatet blir ikke veldig hot
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre
Servert med fløtegratinerte poteter, lammesaus og ovnsbakte grønnsaker ✿⊱╮✿⊱╮. Legg låret over i en stor langpanne og gni det godt inn med salt, pepper, sitronsaft og smeltet smør
Vi snakker i utgangspunktet om potetmos blandet med masse digg, for så å gratinere i ovnen. Gratinerte bakepoteter eller dobbeltbakt poteter kjenner ingen grenser når det kommer til fyllet
andre retter av lam jeg anbefaler er lammekebab i pita – utrolig digg, og her benyttes restene fra lammelår eller lammestek med hasselback- poteter og lammesjy
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.