Jeg hadde syltede rødbeter igjen fra jeg lagde det i august i fjor (se tidligere innlegg), jeg hadde sylteagursk i kjøleskapet, og valget var da enkelt, da tartar er en av mine favoritter
Det anbefales å røre tartaren sammen rett før den skal spises, så kjøttet ikke blir misfarget. Finhakk eller skrap kjøttet og bland godt sammen med de andre ingrediensene
Legg salat på en tallerken og Salma tartar oppå salaten. Salma tartar1/4 kg Salma1/2 rødløk2 ss sitronsaftca 1/2 ts saltSkjær Salma i fine skiver og hakk fisken fin
Av ørreten lagde vi blant annet "Trout tartare", en liten men alldeles nydelig apetittvekker. I dag var det Chef to Go class #7 med fisk og skalldyr på menyen
Jeg er veldig glad rått, og biff tartar er intet unntak. I går laget jeg forrett av en del av indrefileten etter inspirasjon fra koreansk biff tartar som kalles YUKHOE
Nedenunder er altså mitt bidrag til den store verden av oppskrifter på disse herlige små kjeksene og utover i innlegget vil jeg forklare litt hvorfor jeg velger å ha med ingredienser som salt og Creme de Tartar
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.