Dette gjør at kjøttet får en mer elegant smak, for man fjerner urenheter og slaggstoffer i kjøttet. Man må også huske på å ikke koke fløten for lenge med buljongen, og heller ikke la dillen koke
Den har lang tradisjon i den nordiske folketroen, og i en amulettpose helt tilbake fra bronsealderen er det funnet rognekvister sammen med forskjellige andre tryllemidler
Kok opp kjøttet og la det småkoke forsiktig til kjøttet er mørt. Skjær lammekjøttet i passe store biter og legg det i gryten sammen med grovkuttede grønnsaker, laurbærblad, timian og stilkene fra dillen
Det du må huske på er at du ikke bør koke spinaten for lenge. Legg lammet i en ildfast form og sett et steketermometer i den mest kjøttfulle delen ( pass på at du ikke setter det i et ben)
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Denne retten har jeg laget etter inspirasjon på Trondheim Mikrobryggeri. Der serverer de nydelig mat, og deriblant lammeskanker kokt i øl som de brygger selv + en dasj rødvin og grønnsaker
Rør godt hele tiden, så ikke løken blir brent. Rør godt hele tiden. Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettene med fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Og igår var det tidfor festaften i Mat- og vinklubben Smak igjen. Bloggen er først og fremst en notatbok for våre egne kulinariske opplevelser og ble i starten brukt til referater fra klubbens treff
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.