Dette er en annerledes pesto laget med ristede pinjekjerner og smaksatt med soltørkede tomater og i stedet for italiensk Parmesan, har jeg brukt hvit geitost fra Rallarrosa stølsysteri
Kjør pinjekjernene i en blender sammen med hvitløk, parmesan og soltørkede tomater. Pesto kan brukes til så mangt, som marinader, pasta, pizza og salater
prøv det medflatbrød (av den gode typen - jeg foretrekker mammas hjemmebakte). Jeg hadde med dette til en grillkveld vi var på (etter forespørsel om å ha med "småretter") - det er supergodt å ha til rundstykkene som forrett/snacks
Ha medium varme på stekeplaten. Jeg lagde rødpesto i dag. eks pastasalat og foccia brød. Jeg skal legge ut oppskrift på de to sist nevnte senere, men her er oppskriften på pestoen
I disse dager har jeg lite å gjøre, ettersom jeg er ferdig med skole og har enda ikke funnet en jobb, og dermed griper jeg muligheten til å dele en av mine favoritt pestoermed dere
En håndfull cashewnøtter eller pinjekjerner, en håndfull soltørkede tomater, litt basilikum, litt nykvernet pepper, masse olivenolje, en stavmikser og vips- rødpesto
Medrødpesto og min spesielle kyllingmarinade får du en wrap med masse smak. Disse kyllingwrappene kan du fint servere som en forrett, eller i kombinasjon med andre retter
En termos med kakao så er jo dette rene gourmet måltidet i skogen. Legg på det du måtte ønske av fyll (trenger ikke fyll), men selv brukte jeg rødpesto, gulost og kalkunpålegg
Min kjære hadde med seg restene på jobb dagen etter og kom hjem med følgende beskjed. Jeg må jo bare si meg enig i det med lukten, for dette luktet og smakte fantastisk godt
Smør et lag medrødpesto og kutt skiver av mozerella og legg på. Krydre kyllingfilet med salt og pepper før du kutter den opp i midten slik som et hamburgerbrød, ikke kutt helt igjennom
Hell av vannet, bland i fløte og pesto, kvern over litt pepper og server med de bakte tomatene. Med et dryss parmesanost på toppen er denne retten både god, sunn og billig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.