Papas Arrugadas (skrukkete saltkokte poteter) kommer fra Kanariøyene. De blirvanligvis servert med sausen Mojo, som forrett, tapas eller som tilbehørtilfisk- og kjøttretter
Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere. Drypp over olivenolje og dryss over litt salt. Frukt, bær, grønnsaker, poteter og salat er naturligfattig på salt, men fulle av smak
ingredienser. liten bunt koriander, blader hakket. For deigen. Koke over svak varme, rør ofte, til potetene er kokt gjennom - tilsettlitt vann hvis de begynner å feste
Stikksmå hull i potetene. Strø over salt og legg dem i en ildfast form. Finhakk løken og gressløken. Lag et lite hakk i potetene og press dem ned med en skje