Ha på rødvin og kraft slik at det står nesten kant i kant med innholdet i gryten. Denne gryten er laget med oksekjøtt, men har du tilgang på viltkjøtt passer det veldig godt til en slik gryte
Sørg for å få litt fres i panna i noen minutter før du tilsetter rødvin. Denne gangen har jeg testet ut en oksegryte, og denne falt i smak hos alle, til og med mannen
Denne gryten har en litt annerledes smak enn det som er vanlig når man lager en oksegryte. Selv var jeg litt skeptisk til kombinasjonen med øl, stjerneanis og muskat, men det var helt ubegrunnet, gryten smaker helt fantastisk
Bland sammen boksen med hakkede tomater, chilisaus, vin, litt presset sitron og krydder. Smak sausen til med litt salt og pepper, vær forsiktig med saltet, da det er salt på kjøttet også
Serveres med ris og baguetter til og en fyldig spansk rødvin, gjerne en Rioja. Da kjøttet var tint, kokte vi det med løk, gulrot, laubær og hel pepper og salt
Trikset er å lage oksegryte på forhånd, og vakuumpakke i passe porsjoner. Med litt planlegging kan du sitte under stjernehimmelen og nyte rødvinsbraisert oksehøyrygg til middag, grillet oksefilet til kvelds og en ekte cowboyfrokost i morgengryet
Tilsett laurbærblad og tøm over rødvin. Som tilbehør har jeg valgt mos av poteter og knollselleri, men det smaker godt med ris, potetmos eller blomkålmos
Spe evt med kjøttbuljong og kok litt til. Ta det ut og ha en skvett rødvin i gryta/panna og kok ut litt og hell det over der du har lagt kjøttet på vent
Gresk kjøttgryte med masse smak som smaker sommer, eller gir ekstra varme en kald vinterkveld. Til en gryte med så mye tomater vil dette ha stor betydning for smaken, og velg derfor bort noen av billigmerkene som kan være ganske smakløse