Desse kan du spare til neste gong du lagar spareribs. Men mange andre amatørar har gått i førevegen, og vist at det er heilt kurrant å gjere den norske svineribba/juleribba om til det som både er kvardagsmat og festmat i Italia, avhengigav kor du drar
Dei kan du lage spareribsav. Då kjenner både far min og eg at nytten – og ikkje minst nytinga – er langt høgare når vi på enkelt vis kan forvandle tynnribbe eller familieribbe til lettsalta, lettspeka bacon av aller høgste kvalitet