Tilsett mer fransk krydder som rosmarin, ett par laurbærblader, timian eller provence krydder. Helt på slutten kan du ga ha i litt mel for å jevne sausen, men du behøver ikke
Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coqau vin. Lag en liten krydderball ved å legge knust hvitløkfedd sammen med timian, persille, pepperkorn og laubærblad i et lite tørkle eller bomullsklut
Coqau vin er en fantastisk rett, og er tradisjonell fransk husmannskost. Laubærblad. Start med å lage en liten jevning til sausen (kan droppes ved å koke inn kraften etterpå)
Denne nydelige gryteretten Coqau Vin er egentlig en høstrett, og man kan godt si den er Frankrikes nasjonalrett, den er svært populær over hele Frankrike og lages på forskjellige måter fra distrikt til distrikt og med sin egen lokale vin
Her en oppskrift på Coqau vin, eller hane i vin, som er en klassiker i det franske kjøkken. Hell over vinen (eller buljongen men da blir det ikke coc au vin)
Orginalt skal også Coqau Vin inneholde bacon, men for å gjøre denne litt sunnere er denne fjernet. Coq ua vin er fransk for «Kylling med vin», lettere sagt, en perfekt kombinasjon
Den franske gryteklassikaren coqau vin er resultatet av overskot på cocky haner. Men hanen kjem definitivt til kort i hønsegarden, sjølv om han briskar seg med bringa og går laus på damene med dødsforakt
Jeg hadde alle mulig gode intensjoner om å lage Coqau vin på den klassiske måten. Smak til med salt og pepperHvis du ønsker en tykkere saus kan den spes med litt maisenna eller mel blandet i kraften
Sopp og løk og gulrøtter, alt i en himmelsk saus. Så har du kyllingbitene og stekeskyen oppi gryta, nå tilsetter du rødvin, kyllingkraft, hele timian stilker og laurbærblad
Kylling i hvitvin er en variant av den klassiske franske gryteretten Coqau vin, en rett bestående av hane kokt i rødvin sammen med løk, hvitløk og urtekrydder
En elegant "Mousse au citron" er likevel enkel å lage. Lekker og luftig "Mousse au citron". 30. 05. 2014. Denne desserten får meg til å tenke på Versailles og fransk herskap og eleganse, så lett og luftig er denne sitronfromasjen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.