Kjøttsuppemed kikerter (På sparebluss. Jeg har fryst ned porsjoner i plastposer som jeg har merket med sprittusj, da har jeg gode, sunne og kjapp middager flere ganger
Smak til med salt og pepper om det trengs. Rør sammen byggris, brokkoli i mindre buketter, erter, finhakket paprika, sprøtt bacon i mindre biter og smuldret fetaost over
) passer det innmari godt med en varmende suppe til middag – og gjerne rester til lunsj også. Vanligvis lager jeg bare en enkel fersk kjøttsuppe, men her om dagen prøvde jeg en vietnamesisk-ish variant
Smaker utrolig godt medkjøttsuppe nå på kalde høst kvelder. Her kommer min oppskrift på kjøttsuppe. Kjøttet kokes til fett randen løsner,fjern denne med en kniv eller hendene
Det er ikke mye som smaker bedre om høsten enn en deilig suppe med høstens grønnsaker. Til dette bruker jeg spesielle siler, det holder ikke med en vanlig sil
Skjær kjøttet i passende biter og ha det i suppen sammen med margen helt til slutt. Suppen kan du servere med hjemmelaget lefsekling - se oppskriften til venstre
Denne dagen var suppekokingen som et skritt tilbake i tid, med ro og mulighet til en sakte utvikling av gode og fyldige smaker og å kunne følge tradisjoner og bruke gamle kunster
Valget falt på islandsk kjøttsuppemed lammekjøtt og grønnsaker. Jeg pleier alltid å kjøpe med meg spesielle krydder som kan være vanskelig å få tak i her hjemme i Norge
Det betyr at anbefalt dagsdose med betaglukaner for første gang er lett å spise. Betaglukaner er lange forgreinede karbohydrater som vi finner mye av i bygg og som kroppen bare til en viss grad klarer å bryte ned (bakterier i siste delen av tarmen klarer det), men normalt har vi hittil omtalt betaglukaner som kostfiber fordi de brytes så dårlig ned
Suppeboller eller medisterpølse). Det finnes like mange oppskrifter på kjøttsuppe som det finnes matglade, en hver familie har sin vri som er den “beste i verden”
Og da er det på tide med en varmende suppe. Jeg serverer kjøttet oppdelt i terninger oppi suppa, ikke suppe for seg og kjøttet for seg, i skiver med kokte poteter og løksaus, som jeg ser mange gjør
Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag, som ønsker å spise hjemmelaget god mat)
Her servert med parmesanen min fra Italia, som tydeligvis aldri tar slutt. Men det betyr bare at den lette sommermaten kan byttes ut med gryter og supper og alt som er mektig og varmende
Så når mannen ønsket kjøttsuppemed løksaus til middag i dag var ikke jeg sen å be. Noe av det beste og mest beroligende jeg vet er å stå på kjøkkenet og lage/ bake mat (rydde opp der i mot er ikke like gøy), jo mer som må kuttes og dilles med jo gøyere er det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.