Når vi snakker BBQ-marinade synes jeg det koreanske kjøkken slår det amerikanske lett. Men det er vanskelig å spise koreansk ute uten å helle i seg hva som føles som en god halvkilo sukker, og det blir det bare hjertebank og hodepine av, så det er like greit å lage en sunnere versjon hjemme
Bland fiskesaus, sukker, hakkede ingefær, hvitløk og chiliflak (evt. Første gang jeg fikk smake kimchi var da ei studievenninne fra Trondheim serverte lekre koreanske retter på koreansk aften, sammen andre matglade jenter
Samboeren min hadde sett for seg en saftig hamburger eller en Trippel Cheese pizza, men heldigvis fikk jeg overtalt han til å dra til Korean Town (hehe)
Koreansk mat er kjempegodt. I barnedåpen til yngstedatter bestod menyen kun av koreanske retter. I 2004 var vi 15 dager i Korea og spiste bare koreansk mat morgen-middag-kveld
Nå kan det være litt vanskelig å få tak i noen av ingrediensene men både bønnepasta (doenjang) og chilipasta (gochujang) kan kjøpes i store asiatiske butikker
En varmende koreansk kyllinggryte for vindfulle vårdager. 2 skjeer Koreansk pepper paste (Finnes på innvandrebutikker). 2 skjeer Koreansk pepper flakes, eller en skje chili pulver. 2 skjeer Koreansk pepper paste (Finnes på innvandrebutikker). 2 skjeer Koreansk pepper flakes, eller en skje chili pulver
Hver gang mannen er i Korea, må han alltid kjøpe med noen koreanske produkter hjem og der iblant koreansk bbq marinad(galbi mariade), men etter mye googling og eksperimentering har jeg kommet frem til en oppskrift jeg liker
I følge engelsk versjon av Wikipedia, (som jo alltid har rett. 150 gram biff (Jeg brukte entrecôte, men bruk hvilken som helst kjøtt du har). 3 cm purreløk (en neve ferdig kuttet). FacebookPrintMoreGoogleTwitterTumblrRedditLinkedInSkypePinterestEmail 150 gram biff (Jeg brukte entrecôte, men bruk hvilken som helst kjøtt du har). 1/4 løk 3 cm purreløk (en neve ferdig kuttet)
Passer til alt (synes jeg iallfall -mannen min mener det bør begrenses til f. Ellers kan koreansk kimchi kan det ofte kjøpes på asiatiske importbutikker
Skjær de opp i skiver (ca. Koreansk sesamsaus. ''Tofu, also called bean curd, is a food made by coagulating soy juice and then pressing the resulting curds into soft white blocks
Ingredienser til 4 porsjoner0,5 dl doenjang (fermentert soyabønne paste)1 ss gochujang (sterk fermentert chili paste)1 stilk vårløk1 fedd presset hvitløk0,5 dl finhakket løk2 ts honning2 ts ristet sesamfrø2 ts ssamoljeSom vist på bildet i bollen med hakket chalottløk så er bønnesausen ganske flytende i forhold til hva bønnepasta skal være og mye mørkereBland alle ingrediensene sammen i en stor bolle og rør til alt er godt blandet. 0,5 dl doenjang (fermentert soyabønne paste)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.