Da er det nemlig duket for den årlige turen til Geilo, med barn og svigerbarn. Kokt pinnekjøttKraft fra pinnekjøtt - pass på at det ikke blir for saltKålrabi Poteter Gulrøtter Purreløk Sellerirot Salt og pepper
Kraft fra pinnekjøtt, man kan også spe på medpølser eller annet kjøtt om det er knapt med kjøtt. Skrell og del grønnsakene i biter å ha de i en gryte med kraft/vann og ha i kjøttet, salt og pepper og la alt få koke i rundt en times tid
Det morsomme med å riste/poppe hel svart pepper er at pepperen mister mesteparten av den styrken sin mens det frembringer en nydelig smak og aroma av røykt/toastet pepper og en finurlig nøtteaktig smak
Her kan du selvsagt erstatte grillpølsene med noen gode pølser fra slakteren, tilsette litt løk og biter med sylteagurk før du ruller så har du en god innbakt voksenpølse
Del rødløken i fine båter og la den surre til den er myk i litt smør/olje på stekepannen, ta skinnet av pølsene og del de også i biter, tilsett pølsebiter, og la de surre sammen med løken i stekepannen
På eit kokekurs med Harald Osa fekk eg servert pinnekjøttrestar som utradisjonell tapas, mellom anna i lag med gode tomatar, mozarella, basilikum og balsamico
Dette er mat som hele familien liker og det er godt med hjemmebakt brød til. tilsett pølser i litt tykke skiver og hell over melk/kremfløte , hvor mye kremfløte du skal bruke avgjør du selv
Min lettvinte metode er med bacon, kanskje til ogmed ferdig kutta i terning, som eg fresar i gryta, før eg heller på buljong oglapskausgrønsaker, og lar det koke i tjue minutt
Legg over lagvis med bacon, pølse, vårløk, blomkål og pasta. Jeg har også lagt pastaen øverst, da blir den litt sprø, men hvis du ikke liker det legger du pølser eller grønnsaker på toppen
Smak til med salt og pepper. Dagens middag ble pølse og makaroni grateng. Smelt smør og fres løken. Bland så sausen i bollen og ha det over i en ildfast form og strø over revet ost
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.