oppskriften er hentet fra Aperitif.no. Foto Alf Børjesson.
antall porsjoner 4
Tilberedningstid 2,5 timer.
Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.
Tilsett løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.
Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.
Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter.
Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Rett før servering drysses hakket persille over.
Server med kokte poteter, eller en god smakfull potetstappe
Når ein tilset øl i maten er øletmed sitt tilskot av bitter smak med på å balansere dei andre smakane, og gjere det samla smaksbiletet fyldigare og rikare
Ringnes med Frydelund Pale Ale, Hansa IPA , Mack sin smakserie med porter, witbier, Brown Ale osv. Og det er når folk får et religiøst forhold til øl eller vin
Smak til med salt og pepper og jevn suppen med maizena. 1/2 kg reker med skall. 1/2 kg reker med skall. I kveld har husbonden laget suppa til den dyktige og artige kokken Ole Martin fra firestjerners middag
Skulle lage en type ostekake og vurderte ostekake med gele`lokk eller Oreo dream. Sett formen i kjøleskapet imens du lager Sjokolademousse av en pk freia sjokolademousse
Her kommer en oppskrift på saftig kylling som er ovnsstekt i römertopf medøl og grønnsaker. Dryss så på litt hvetemel,dette jevner sausen sammen med fettet fra kyllingen
Skrei med blomkålpure, chorizovinaigrette og potetklosserI fjor var temaet for skreien fransk, men etter å ha vært på kurs på Kulinarisk akademi ble lysten stor til å lage noe fra Øyvind Hjelles bok "Gourmet for begynnere" stor
Kommentarer
siv-gretelea
Har hentet oppskriften på Aperitif.no
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.